خواص کلم و موارد استفاده در شهرستان تویسرکان

           View Full Size Image View Full Size ImageView Full Size Image

  بابا ایول آقا مهدی شب یلداست دیگه

خواص کلم:

·         اگر می خواهید پوست باطراوت و سیستم ایمنی قوی داشته باشید که با انواع بیماری ها مقابله کند، مصرف کلم برگ را فراموش نکنید. این گیاه سرشار از سولفور و ویتامین C است.

·         دفع سموم از سلولها: مطالعات حاضر نشان داده است، افرادی که گیاهان چلیپایی مصرف می نمایند، احتمال ابتلاء به سرطان پروستات و سرطان ریه در آنها نسبت به افرادی که حتی از گیاهان دیگر استفاده می نمایند کاهش می یابد.

·         حفظ سلامتی زنان: تحقیقاتی که بر روی خواصیت ضد سرطانی کلم انجام گرفته است نشان داده است، زنانی که گیاهان خانواده براسیکا را به میزان زیاد مصرف می نمایند، احتمال ابتلاء به سرطان سینه در آنهاکاهش می یابد.

·         معالجه زخم معده سطحی: آب کلم برای معالجه زخم معده بسیار موثر است. در مطالعه ای، دانشمندان تاثیر ۱ لیتر آب کلم را در درمان زخم معده به مدت ۱۰ روز مشاهده نمودند. به نظر می رسد که وجود گلوکز و آمینو اسید بالا در آب کلم دلیل درمان زخم معده می باشد.

·         اگر احساس خستگی زیادی می کنید و دچار کم خونی شده اید توصیه می کنیم به مدت سه هفته هر روز ۱ لیوان آب کلم نوش جان کنید.

·         علاوه بر این برای رفع یبوست های موقتی نیز می توانید به آب کلم اعتماد کنید .

·         کلم، سردردهای مزمن را رفع می کند. کافی است روزی ۲۵ تا ۵۰ میلی لیتر آب آن را بخورید یا این که پارچه آغشته در آب آن را روی پیشانی قرار دهید.

·         پتاسیم موجود در آن، رگ های خون را باز می کند و روند خون رسانی را بهبود می بخشد.

·         ترکیب های ضدسرطان موجود در کلم، فعالیت آنزیم ها را افزایش می دهد و از رشد تومور پیشگیری می کند.

·         در یک مطالعه انجام شده مشخص شد با افزودن کلم به برنامه غذایی زنان، احتمال ابتلا به سرطان سینه کاهش می یابد.

·         ویتامین C و سولفور موجود در کلم سموم و اسید اوریک را که علت اصلی آرتریت، بیماری پوستی، روماتیسم و نقرس است، از بدن دفع می کند.

·         ویتامین K و آنتوسیانین آن به عملکرد ذهنی و تمرکز کمک می کند. این ماده مغذی از آسیب دیدگی اعصاب پیشگیری می کند و سیستم دفاعی بدن را برای مقابله با آلزایمر تقویت می کند. بالاترین میزان ماده مغذی ذکر شده در کلم قرمز است.

·         رنگدانه های قرمز موجود در کلم قرمز، میزان قند را کاهش و تولید انسولین خون را افزایش می دهد.

·          یونانیان در قدیم عقیده داشتند مصرف کلم، شیر مادر را زیاد می کند.

·         در قدیم از برگ کلم برای تمیز کردن جراحت و زخم ها استفاده می کردند.

·         مردم چین از قدیم تا زمان حاضر، برگ های کلم را خشک می نمایند و آن ها را برای زمستان ذخیره می کنند و در زمستان آن را به سوپ می افزایند.

·         با مصرف کلم، چاقی را از خود دور کنید. تحقیقات نشان داده است که وجود ماده ای به نام “تارتاریک اسید” در کلم، باعث می شود از تبدیل قند و کربوهیدرات ها در بدن به چربی جلوگیری شود. ۱۰۰ گرم کلم، فقط ۲۵ کالری دارد و از آنجا که فاقد چربی اشباع و کلسترول و دارای مقدار زیادی فیبر می باشد، پس برای کاهش وزن بسیار مفید است.

 

چگونگی انتخاب و نگهداری کلم برگ

·         کلمهایی را انتخاب کنید که برگهای آن براق، شفاف و بدون زدگی باشد.

·         خنک نگه داشتن کلم برگ به حفظ ویتامین C موجود در آن کمک می کند. کلم تکه شده خاصیت خود را از دست می دهد بنابراین برای حفظ مواد آن بهتر است کلم برگ را در پلاستیکی قرار داده و آن را در یخچال نگهداری نمایید. کلم برگ کامل را می توان به مدت ۲ هفته در یخچال نگهداری نمود اما کلم برگی که قسمتی از آن جدا شده است را می توان برای ۱ روز در یخچال قرار داد.

 

نکات مهم در مصرف کلم
* جلوگیری از بین رفتن رنگ کلم قرمز

کلم قرمز دارای رنگدانه هایی است که تحت تاثیر محیط قلیایی یا اسیدی و همچنین در هنگام پخت، رنگش زود تغییر می کند.
اگر می خواهید کلم قرمز، رنگ خود را در زمان پخت از دست ندهد، به آن مقداری سرکه و یا آب لیمو اضافه کنید و از چاقوهایی با تیغه ی استیل برای بریدن آن استفاده کنید.

 

* کاهش بوی کلم

برای کم کردن بوی کلم، می توانید در هنگام پخت، مقداری پوست گردو و یا یک ساقه کرفس را به مواد درون قابلمه بیافزایید.
همچنین، می توانید مقداری زیره و یا رازیانه قبل از پخت به آن اضافه نمایید.

 

* تاثیر کلم در ایجاد نفخ

از ظروف استیل برای پخت کلم استفاده کنید. با این ظروف ویتامین ها و مواد مغذی آن از بین نمی رود. به علاوه، در اثر مصرف آن دچار گاز معده و نفخ نمی شوید.

مضرات کلم پیچ:

·         کلم موجب کاهش جذب یُد می شودبه طور کلی، کلم جزء مواد گواتروژن است و زیاد مصرف کردن آن ممکن است باعث ایجاد مشکلات تیروئید (گواتر) شود. بنابراین در مصرف آن زیاده روی نکنید.

موارد استفاده در شهرستان تویسرکان : 

کلم پلو، دلمه کلم ، آش کلم  

نحوه ی درست کردن کلم پلو : 

گوشت چرخ کرده برای چهر نفر 300گرم 

پیاز داغ مقداری  

کلم خورد شده نیم کیلو 

رب و نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم - برنج 3 پیمانه 

بعد از آبکش برنج، گوشت چرخ کرده را سرخ کرده به همراه پیاز داغ و کلم خوردشده تفت می دهیم و نمک و زرچوبه و فلفل را به اندازه نیاز به آن اضافه می کنیم و با برنج مخلوط کرده و به مدت 1 ساعت دم می گذاریم.  

 

نحوه ی درست کردن آش کلم :  

2 لیوان بلغور - 1 لیوان عدس - گوشت قیمه شده ( تیکه های کوچک )- نمک و زرچوبه به مقدار لازم -سبزی آشی مقدری - کلم خورد شده 200 گرم - پیاز داغ به مقار لازم  

سپس همه موادرا داخل قابلمه ریخته و به مدت یک ساعت  روی گاز قرار داده . 

و بعد از اینکه آماده شد داخل دیس کشیده و در وسط آن یک قاشق روغن حیوانی و در طرف دیگر یک قاشق شیره ی انگور و سپس میل می کنیم . 

 

دلمه پلو :  برگ کلم - عدس پخته - برنج پخته شده - شویت مقدار ی ، گوشت چرخ کرده با پیاز سرخ شده مقداری- سرکه و شیره انگور به مقدار نیاز ( سس ).

برگ کلم بزرگ بعد از جدا کردن داخل آب جوش قرارداده تا برای پیچیدن راحت باشد.

مواد را با هم مخلوط کرده و داخل برگ کلم به صورت توپ درست کرده و سپس داخل قابلمه قرارداده و سرکه وشیره انگور روی گلم های کلوله شده می ریزیم و به مدت 45 دقیقه دم می گزاریم.

+ نوشته شده توسط محمد هادی حسنوند در جمعه پنجم دی 1393 و ساعت 20:59 | نظر بدهید
در مراسمی از 127 دانش آموز برتر علمی و پژوهشی مدارس تویسرکان، با اهداء لوح تقدیر و جوایزی تجلیل به عمل آمد.

به گزارش رودآور، «محمد میرزا محمدی» عضو هیات علمی دانشگاه شاهد تهران در جشن ستارگان و تقدیر از دانش آموزان برتر تحصیلی تویسرکان، با تأکید بر  پرورش و بارور کردن استعدادهای درونی از سوی هر شخصی، گفت: بی تردید همه انسان ها از هوش و استعداد خاص خود برخوردار هستند.

وی اظهار کرد: اکنون در بسیاری از کشورها در ادبیات آموزشی تنها بر عواملی مانند هوش و استعداد اشخاص توجه نمی کنند بلکه تأکید آنان بر تلاش و پشتکار مستمر است.

این استاد دانشگاه همچنین با بیان اینکه کنکور به خودی خود هدف نیست، اظهار کرد:  موفقیت در کنکور تنها یک ابزار برای رسیدن به اهداف مطلوب  و دست یابی به سعادت دنیوی و اخروی، بر اساس آموزه های دینی با کسب علم و دانش است.

میرزا محمدی عدم برنامه ریزی مناسب و هدفمند در مسیر موفقیت در کنکور را از مشکلات دانش آموزان دانست و افزود: تعیین هدف و استفاده از تمامی فرصت ها و زمان ها در فعالیت های آموزشی و نیز چگونگی برنامه ریزی برای رسیدن به موفقیت در کنکور و تبیین روش های صحیح و روشمند مطالعه از سوی دانش آموزان می تواند آنان را در کنکور موفق گرداند. 

این استاد دانشگاه از دانش آموزان خواست: از فن آوری های نوین و جدید ارتباطی و الکترونیکی در راستای آموختن مطالب آموزشی مفید و سازنده بهره ببرند.

«مصطفی خزاعی» معاون آموزش و پرورش همدان نیز گفت:  تشکیل مدارس کنکور با استفاده از آموزگاران برجسته در ساعت های بعد از ظهر، از راهکارهای  آموزش و پرورش برای ارتقا جایگاه استان همدان در کنکور است که در دستور کار این اداره قرار دارد.
وی تصریح کرد: این گونه کلاس ها بیشتر در مناطق محروم و حاشیه شهرها برای بهره مندی دانش آموزانی بی بضاعت که توان شرکت در کلاس های خصوصی را ندارند برگزار می شود.   
معاون آموزش و پرورش همدان همچنین با اشاره به اینکه خانواده ها برای پیشرفت تحصیلی دانش آموزان به عنوان یک نوع سرمایه گذاری هزینه کنند، اظهار کرد: این مسئله باید در بین هم استانی ها به یک فرهنگ تبدیل شود.
خزاغی ، تقویت مشاوره و هدایت تحصیلی به دانش آموزان کنکوری در حوزه هایی از جمله انتخاب رشته های تحصیلی متناسب با علایق و توانمندی دانش آموزان را از موارد دیگری دانست که باید آموزش و پرورش و خانواده باید به آن ها توجه داشته باشند.

در این مراسم، 127 دانش آموز برتر علمی و پژوهشی مدارس تویسرکان تجلیل شدند

+ نوشته شده توسط محمد هادی حسنوند در جمعه پنجم دی 1393 و ساعت 0:57 | نظر بدهید
مسئول دفتر بسیج دانشجویی تویسرکان خبر داد:
برگزاری مسابقه بزرگ "عکس و خاطره نویسی 9دی88" با جوایز ویژه
مسئول دفتر بسیج دانشجویی تویسرکان از برگزاری مسابقه ای با عنوان "عکس و خاطره 9 دی 88" در این شهرستان خبر داد.

مرتضی اردلان در در گفت و گو با خبرنگار رودآور، گفت: ایران اسلامی خط قرمزهایی دارد که هرگاه مورد تهدید قرار گیرد، ملت برای دفاع از آن وارد صحنه می شوند.
وی اظهار کرد: مردم ما، مردم بصیری هستند و هرگاه ببینند دشمنان به دنبال وارد کردن خدشه به نظام و ولایت هستند با آگاهی وصف نشدنی به موقع در صحنه حاضر شده و نقشه های شوم دشمنان را خنثی می کنند.
 مسئول دفتر بسیج دانشجویی تویسرکان با بیان اینکه متأسفانه در سال 88 فتنه ای در کشور رخ داد و به واسطه آن دشمنان نظام تا حدی گستاخ شدند و ریشه برخی از مشکلات کنونی کشور به دلیل اغتشاشات فتنه گران در سال 88 است، افزود: در آن روزها استکبار جهانی و در رأس آن آمریکائیان در تحلیل های خود می گفتند نظام اسلامی در حال از بین رفتن است.
اردلان با اشاره به اینکه به فرموده مقام معظم رهبری مبنی بر اینکه گناه بزرگ برخی از دست اندرکاران فتنه، امیدوار کردن دشمن است، تصریح کرد: فتنه گران و حامیان آنان بدانند که گناهشان نابخشودنی است.
وی عنوان کرد: در فتنه 88 شاهد بودیم که استکبار جهانی با در اختیار داشتن رسانه ها چگونه به جنگ با نظام مقدس جمهوری اسلامی آمدند و اگر نبود درایت و بینش عمیق حضرت امام خامنه ای معلوم نبود که چه به سر این نظام می آمد.  
مسئول دفتر بسیج دانشجویی تویسرکان با بیان اینکه مردم در 9 دی به صورت خودجوش در دفاع از اسلام، نظام و ولایت به پا خواستند، تأکید کرد: فتنه و فتنه گران در اذهان مردم منفور هستند و باید ابعاد فتنه و حماسه ملت در 9 دی سال 88 بیش از پیش در جامعه تببین شود.
اردلان افزود: به منظور تبیین و شناساندن واقعه عظیم 9 دی، بسیج دانشجویی شهرستان تویسرکان مسابقه ای با عنوان "عکس و خاطره نویسی 9 دی 88"  با جوایزی ویژه ای برگزار می کند.
وی تصریح کرد: علاقه مندان می توانند تصاویر مربوط به راهپیمایی های انجام شده در دی ماه سال 88 و نیز خاطرات خود در این حوزه را، به دفتر بسیج دانشجویی شهرستان تویسرکان واقع در میدان فرشید، بلوار سرکان، طبقه دوم مجتمع شهید دلاوری( طبقه دوم درمانگاه سپاه) از دوم تا هشتم دی ماه جاری تحویل دهند و با به پست الکترونیکی daneshjo313@chmail.ir ارسال نمایند.

+ نوشته شده توسط محمد هادی حسنوند در چهارشنبه سوم دی 1393 و ساعت 7:51 | نظر بدهید
برکات و اعمال ماه ربیع الاول مجموعه: اعمال مستحبی   برکات و اعمال ماه ربیع الاول

ماه "ربیع الاول" همانگونه که از اسم آن پیداست بهار ماه ها مى باشد؛ به جهت اینکه آثار رحمت خداوند در آن هویداست . در این ماه ذخایر برکات خداوند و نورهاى زیبایى او بر زمین فرود آمده است . زیرا میلاد رسول خدا (صلى الله علیه و آله و سلم ) در این ماه است و مى توان ادعا کرد از اول آفرینش ‍ زمین رحمتى مانند آن به خود ندیده است .


ماه محرم و صفر را پشت سر گذاشتیم با اندوه و اشک و ناله ،اشک ریختیم و دل تازه کردیم و با یاد عظمت آقا ابا عبدالله الحسین بزرگ شدیم، از خزان عفلت به برکت اشک های محرم و صفر به بهار رسیدیم و اکنون وقت آن است که در این بهار به یمن رویش دوباریمان سجده شکر به جای آوریم و این بهار را قدر بدانیم و بندگی کنیم.


ماه "ربیع الاول" همانگونه که از اسم آن پیداست بهار ماه ها مى باشد؛ به جهت اینکه آثار رحمت خداوند در آن هویداست . در این ماه ذخایر برکات خداوند و نورهاى زیبایى او بر زمین فرود آمده است . زیرا میلاد رسول خدا (صلى الله علیه و آله و سلم ) در این ماه است و مى توان ادعا کرد از اول آفرینش ‍ زمین رحمتى مانند آن به خود ندیده است . چرا که او داناترین مخلوقات خداوند و برترین آنها و سرورشان و نزدیکترین آنها به خداوند و فرمانبردارترین آنها از او و محبوبترینشان نزد او مى باشد، این روز نیز برتر از سایر روزهاست . و گویا روزى است که کاملترین هدیه ها، بزرگترین بخشش ها، شاملترین رحمتها، برترین برکتها، زیباترین نورها و مخفى ترین اسرار در آن پى ریزى شده است .


پس بر انسان مسلمان که برترى رسول خدا (صلى الله علیه و آله و سلم ) را قبول داشته و مراقب رفتار با مولایش مى باشد واجب است در این ماه به شکرانه ارازنی شدن آن نعمت بزرگ به عبادتی از سر شور و اشتیاق بپردازد،گرچه عبادات شبانه روزی عالمیان هر

/ 1 نظر / 26 بازدید
*********** پری سا ***********

سلام انصافا وبلاگ زیبایی دارین.این رو جدی میگم... خوشحال می شوم به دیدار من بیایید و تبادل لینک کنیم شما هم عضو دیدار شوید تا به توانیم در ارتباط باشیم www.30you.ir/parisa